山一｜銅タガおひつ 七寸（4合） 木曽さわら｜長野県

説明

スタンダードな江戸櫃（えどびつ）のおひつ。

木曽さわら材で作られたおひつは、ごはんをより美味しく保つために最適な素材として知られています。

この木材は水分の吸収と放出に優れており、ごはんの余分な水分を自然に調整してくれるため、べたつきを防ぎ、ふっくらとした食感と甘みを引き出してくれます。

おひつは世界を救う

魅力 その１. ごはんがおいしく変わる
木製おひつの特徴は、ごはんに含まれる水分量を上手に調節できるということです。 アツアツのごはんは、おひつに入れることで、水分量が調節されてゆるく穏やかに温度を下げることができます。
その過程で、米粒の表面に薄い膜ができ、その膜がお米の旨みや甘みを閉じ込めることで、ごはんをおいしく変えるのです。

魅力 その２. ごはんをおいしく保存できる（約１日限定）
「冷えたてごはんがうまい」のは、おひつでおいしく保存できるからです！
ただし、24時間だけの期限付きになります。